Avrupa menşeili yüksek teknolojili kurutma fırınlarımız bulunmaktadır.

KAPALI DEVRE KONVEYÖR BANTLI VE 13 KATMANLI KURUTMA

Air Dry tekniği ile filtrelenmiş temiz hava sistemi ile kurutma fırınlarına sıcak hava verilir ve bantlarda bulunan meyve veya sebzeler devirmeli sistemle nemleri kontrollü olarak düşürülerek kurutulur.

Bir çok kurutma sistemi vardır ancak bizim kullandığımız sistemde yeterli ve fırının her tarafına rahatça dağıtılan sıcak hava, hem mikrobiyal yükü hem de aflatoksin benzeri mikrobiyal canlıların oluşturduğu toksin benzeri maddelerin oluşumunu engeller.

Kapalı fırın sistemi, havadaki mikrobiyal yükün ve partiküllerin bulaşmasını engellemektedir. Bu sistem sayesinde meyve ve sebzelerin içinde bulunan odacıklar kontrollü olarak kapatılır. Kapatılan odacıklardaki besin değerleri ve aroma nihai ürün kullanılırken ortaya çıkar.